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尊龙凯时人生就是搏酒集团 2025-06-12 19:35:05
从藏在大别山深处的小酒厂★★，到中国生态白酒领军品牌★★，迎驾贡酒七十载的进化轨迹★★，恰是中国白酒产业传承与创新并行的缩影★★，不仅书写了天人共酿的东方哲学★★，也酿就了一部中国白酒的生态史诗★★。
时值迎驾贡酒建厂七十周年★★、在中国第76个法定劳动节到来之际★★，酒业家团队深入大别山腹地★★，走进迎驾贡酒的现代化酒厂★★，探访了这家自传统酿造技艺起步★★、逐步蜕变为现代企业的标杆酒企★★。通过与匠人★★、技术带头人及非遗技艺传承人的对话★★，探索迎驾贡酒如何在坚持匠心品质的基础上★★，融合现代技术与创新发展★★，展现出中国白酒行业高质量发展的独特路径★★。
霍山迎驾大道两旁整齐排列着迎驾贡酒曲酒公司的厂房★★，还未走进厂区★★，酒糟香味便扑鼻而来★★。这里绿荫如绵★★、鸟鸣如诗★★，苍鹰不时在高空盘旋★★，演绎着自然山水与工业文明的奇妙共生★★。
1984年★★，不到20岁的项兴本来到酒厂★★。彼时★★，酒厂距离城关10多公里★★，交通不便★★，企业条件简陋★★，酒厂招工难★★，留住人才更难★★，一批拥有老三届学历的技术员是生产端的顶梁柱★★。项兴本对酒业家回忆道★★：“寒冬腊月的时候★★，车辆到不了门口★★，工人们将一袋袋粮食驮进来尊龙官方★★，★★，窖池里的酒糟也是靠独轮车一点点转移★★，当时酒厂是霍山县规模很小的企业★★。”
项兴本还记得★★，那几年还是佛子岭酒厂副厂长的倪永培白天跑市场银色钻石26★★、晚上就拉着自己一起研究配方★★，勤耕不辍★★。坚持不懈之下★★，佛子岭酒厂逐渐摆脱了销路难题★★，将重心放在提升产品品质上★★。
1986年★★，佛子岭酒厂注册商标“佛子岭”★★，第一句广告语——“买得起★★，喝得惯”也随之诞生★★，第一款瓶装“佛子岭酒”在安徽省粮食酒评比中荣获优秀产品★★。
90年代中期进入迎驾的广家权还记得★★，上班之初要骑着自行车★★，乘着竹筏涉水过来★★，酒厂不到300人★★，厂区环境可以说“有些荒凉”★★。
“我们不是国家名酒★★，要如何与别人竞争？唯有品质创新★★。”广家权回忆道d88尊龙人生就是博★★。此时的迎驾贡酒正处在破旧立新的阶段★★，迫切想通过创新和产品研发找到适合自身的方向★★。开发迎驾贡星级系列★★，是迎驾贡酒在产品维度上迈出的重要一步银色钻石26★★。
1994年盛夏★★，当江淮大地进入生产淡季★★，迎驾贡酒首次开启“西行取经”计划——由当时任厂长的倪永培亲自带队★★，组织十余名酿酒匠人跨越巴山蜀水★★，与宜宾五粮液科研所达成战略协作★★。此后的每个生产间歇期★★，迎驾都会派遣技术团队赴川系统性研学酿酒技艺★★。
正是在这批“开荒者”锲而不舍的钻研下★★，迎驾贡酒在多粮酿造d88尊龙人生就是博★★、高淀粉大酸度工艺的应用等关键环节取得突破★★，让江淮派浓香曲酒首次实现了与川酒核心工艺的基因级融合★★，打破了“川外酿不出多粮型好酒”的神线年佛子岭老窖★★、佛子岭特曲★★；1995年小迎驾★★、大迎驾★★；1996年迎驾贡酒二星★★、四星★★；1997年迎驾贡酒五星★★、三星★★、星级一星相继问世……“窖香幽雅★★、粮香绵长”的特质被行业誉为“
1999年★★，迎驾酒厂开始兴建华东地区第一家五粮型优质曲酒生产基地★★，成了江淮地区首个能酿五粮浓香型大曲酒的酒厂★★。
宏观的自然环境与其影响下的微观微生物环境★★，人就是匠人匠心★★，二者的结合正是人神共酿尊龙z6人生就是博首页★★，★★，大自然是最好的酿酒师★★，消费者认为健康好喝的酒才是好酒的理念应运而生★★。
迎驾曲酒生产处长黄义新2013年夏天来到酒厂★★，数学系毕业的他在酿酒车间每天从事高强度体力劳动★★，每天至少蒸馏上甑6-8甑★★，挥动铁铲上千次★★，一度累得想打退堂鼓★★。“但当我酿出的新酒被技术部门评定为优质酒后★★，我的成就感爆棚★★，一切辛苦都烟消云散★★！”这些工作中的成就感汇聚成黄义新坚持下去的意义★★，经过半年的沉淀★★，他被提拔为班长★★，爱动脑的他开始思考酿酒中的“数学题”★★。
如何用90天时间将2吨粮食变成好酒?如何酿出优级酒?如何让自己班的员工工资随着酒质一起涨上去？在黄义新看来★★，把糟醅从粮食转化为好酒的过程★★，恰如解开一道数学题一样有趣★★，既要满足物质转化的化学平衡★★，又要构建★★、适宜微生物代谢的物理场域★★，最终在时空变量中求得最优酿造解集★★。通过向老师傅学习★★，在实践中不断摸索的他★★，逐渐培养出对酿酒的浓厚兴趣银色钻石26★★，始于兴趣★★，精于专注★★，终于热爱★★，正是这份对岗位的热爱让他一直坚持到现在★★。
“曲酒生产这个过程是最能体现迎驾人脚踏实地精神的地方★★。”在迎驾曲酒公司★★，无论学历高低★★，新人必须深入一线年★★，亲身感知工艺细节★★，如抓糟手感★★、气味辨识★★。这种“大浪淘沙”式的培养机制★★，既是对传统“传帮带”文化的延续★★，也确保团队具备扎实的实践根基★★。
新员工还需在不同酿造岗位轮岗尊龙凯时人生就是博(中国)官网★★，★★，公司指派经验丰富的老师傅“一对一”传授工艺要点和操作技巧★★。在深入了解多个岗位后★★，确定一个适合的岗位从事实操★★，经过一段时间的锤炼★★，表现优异者可担任带班负责人★★。
去年三月入职的大学生何家盼★★，经过一年的历练★★，如今已经成为生产线班组长★★，在他身后一路帮扶的正是师傅黄义新d88尊龙人生就是博★★。他的成长起点也仿佛复刻了十二年前的黄义新d88尊龙人生就是博★★，“每当技术部来验收新酒时★★，说我酿出的酒达到优级酒标准★★，我就特别开心★★、自豪★★。”
在广家权看来★★，迎驾贡酒的“传帮带”式人才培养体系★★，既重实操也重理论★★，既重传承也重创新★★，通过“跟着干银色钻石26★★、干着学★★、到开始管人”的方式★★，实现了从普通岗位到管理骨干的稳步培养★★。这不仅为企业储备了大量懂技术★★、会管理★★、能实干的人才★★，也为传统酿造工艺的可持续发展提供了人才保障★★。
踏实地★★、开拓创新★★、勤于学习★★、善于研究”的迎驾精神★★，这十六个字融入了迎驾人的血液中★★。“酿酒熬糖尊龙凯时 - 人生就是搏!★★！★★，一辈子称不得内行”★★，在迎驾酿酒人心中★★，酿酒这门技艺是永无止境的★★，需要不断求索★★、不断精进★★。
1999年的12月★★，19岁的农村青年杜习成踏进迎驾酒厂的大门★★。彼时★★，他的工作简单却枯燥——用黄泥封窖银色钻石26★★，保证发酵的环境密闭★★，坚持了2年★★，他鼓起勇气找到车间主任★★：“我要学酿酒★★！天天再糊泥巴我就不干了★★！”
从窖房到晾床★★，这一干就是四年★★。两年的晾床★★、两年的配料工作★★，杜习成完成了新角色的蜕变★★，“我就算学得慢一点★★，多花一倍时间也要把每个酿酒的工序学好五粮液★★。”经过几年时间的历练★★，他从一个不懂酒的外行d88尊龙人生就是博★★，成长为手一抓酒糟就能判断发酵好坏★★、就知道如何配料的酿酒高手★★。
2014年★★，在迎驾内部技能比武中★★，过五关斩六将的杜习成终于有机会站在安徽省白酒技能竞赛现场★★。这是一个理论和实操结合的比武场★★。面对清一色的年轻对手★★，他没有落下阵来★★，而是凭借过硬的酿酒基本功和较好的心理素质★★，在四项比赛中一举夺魁★★，获得了四项全能大奖★★，成为冠军中的冠军★★，并荣获“安徽省劳动模范”称号★★。
26年间★★，他那曾经“糊泥巴”的掌心★★，早已握住了破解微生物密码的钥匙★★。每天记录温度★★、水分★★、酸度★★，根据化验结果★★，主动调节参数★★。在他看来★★，
做到极致★★，日子自然就酿出香气了★★。2009年★★，张磊因家乡情怀加入迎驾集团★★，进入迎驾集团核心部门——酒体研发中心★★，专注品评★★、勾调与新品开发★★。前辈告诫他★★，这个岗位需要8-10年潜心钻研才能真正出成绩★★。
“既然划定了时间框★★，就一定要干出成绩★★。”入职第七年★★，张磊便以30岁出头的年龄考取国家级白酒评委★★，成为行业年轻翘楚★★。这为他寻求更高的发展奠定了基础★★。
每年参加全国的行业交流尊龙登录入口★★。★★，都是一个知识面放大的过程★★，张磊不仅享受这种学习的进阶过程★★，还很快萌生了一个想法★★：“品评是终点★★，酿造是起点★★，只有贯通全链条★★，才能让酒体设计真正服务于市场与品质★★。”
于是他下沉生产车间★★，长达半年时间浸泡在一线酿酒车间★★，跟工人们一起抡锹上甑★★，从源头去检验和论证酒质的评级过程★★。从技术源头来反哺工艺优化尊龙凯时人生就是搏★★，★★，这是一种从未有过的经历★★，当时处级干部进入一线学习的情况并不多★★，但张磊尤为珍惜这段经历★★。
后来张磊任曲酒分公司总经理助理★★，从曲酒生产到积极参与生态窖泥优化★★、智能化技改等项目★★，他提出“用科学解读传统”的理念★★，推动迎驾品质从“经验主导”向“数据支撑”迭代★★。
数十几年间★★，杜习成从一线基层到成为技术能手★★，张磊从技术能手躬身到一线★★，看似不同的人生路径★★，但背后折射的求索精神却是殊途同归★★。
拓新迎驾贡酒的酿造哲学★★，是“敬畏传统”与“拥抱变革”的共生体★★。从匠人们手中一锹一铲的匠心传承★★，到智能车间里数据跳动的现代脉搏★★，企业以匠心孕育品质★★，以“生态洞藏”的远见对待时间★★。
上世纪90年代银色钻石26★★，迎驾最早在行业内提出生态酿造的理念★★。迎驾贡酒以“生态”为核心★★，构建了“生态产区★★、生态剐水★★、生态酿艺★★、生态循环★★、生态洞藏★★、生态消费”六大生态体系★★，成为酒行业第一家国家级绿色工厂★★，以生态美酒搭建起了消费者和大别山的沟通桥梁★★。2018年★★，迎驾联合中国酒业协会★★、江南大学★★、北京工商大学★★、中国食品发酵工业研究院共同组建了中国生态白酒研究院★★，在江淮大地上书写生态的篇章★★，将醉得慢醒得快有点甜的生态白酒★★、生态消费观带给消费者★★。
迎驾的技术拓新在近二十年得到了持续发展★★。从2010年至今★★，迎驾贡酒一共推进了三次扩建工程★★，实现了从半机械化到机械化再到智能化三重迭代★★，标志着大山深处的迎驾在拓新路上迈出了关键步伐★★。
2023年★★，迎驾贡酒以“工艺数字化设计★★、智能在线检测★★、质量精准追溯”等11项典型场景★★，入选年度智能制造示范工厂单位名单★★，成为白酒行业唯一一家生态白酒智能制造示范工厂★★。
如今★★，迎驾贡酒正在推进数字化信息化循环产业园建设★★，推进减负增效★★，通过在线检测系统实时监控酒醅指标★★，数据直连后台分析★★。而对于整个社会而言★★，企业利用数字化管控★★，将极大优化效率★★，实现资源集约★★。在“双碳”战略下★★、环境友好型可持续发展的浪潮中★★，迎驾贡酒展示了龙头企业的社会责任感★★。
在不同的匠人身上★★，酒业家看到了老一辈匠人的坚守★★、中生代技术骨干的革新魄力★★，以及企业对“人★★、工艺★★、生态”三位一体的深刻理解★★。
开山★★、传承★★、求索★★、拓新★★，迎驾匠人群像的故事★★，映射出中国传统酿造行业技术人才的典型成长路径——以热爱为起点★★，以坚持为阶梯★★，以企业为土壤★★，以价值共生为归宿★★。
在迎驾匠人们看来★★，个人成就从来不是孤立的存在★★：“当你把每一滴酒的品质当成自己的脸面★★，把企业的需求当成奋斗的坐标★★，成长便水到渠成★★。”这种“匠人”与“企业”的双向奔赴★★，正是迎驾贡酒品质传承与创新突破的核心动力★★。
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